Sauvignon Blanc rozpoznaje się w kieliszku po zapachu szybciej niż jakikolwiek inny biały szczep. Ostra kwasowość i wyraziste, zielone aromaty czynią z niego najpewniejszy wybór, gdy wino ma współpracować z rybą, kozim serem albo sałatą - i najbardziej dzielący, bo ten sam charakter część pijących uważa za zbyt agresywny.
Jak smakuje Sauvignon Blanc?
W Loarze - agrest, cytryna, mokry krzemień, dym, wyraźna mineralność; tak smakują Sancerre i Pouilly-Fumé. W Nowej Zelandii - marakuja, grejpfrut, świeżo skoszona trawa, liść pomidora, aromat głośny i natychmiastowy. To ta sama roślina i dwa różne doświadczenia. Wersje z Bordeaux, kupażowane z Sémillonem i dojrzewane w dębie, są pełniejsze i spokojniejsze.
Do czego podać Sauvignon Blanc?
Do sera koziego - to połączenie klasyczne, wypracowane w Loarze, gdzie oba produkty pochodzą z tych samych wsi. Do ryb, owoców morza, sushi, szparagów, karczochów i sałat z winegretem, czyli dań, które większość win psuje. Podawać w 8-10 stopniach.
Skąd pochodzi najlepszy Sauvignon Blanc?
Z Loary (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon) i z Nowej Zelandii (Marlborough, Awatere Valley). Bardzo dobre wersje dają też austriacka Styria, chilijskie Casablanca i RPA.
Sauvignon Blanc rozpoznaje się w kieliszku po zapachu szybciej niż jakikolwiek inny biały szczep. Ostra kwasowość i wyraziste, zielone aromaty czynią z niego najpewniejszy wybór, gdy wino ma współpracować z rybą, kozim serem albo sałatą - i najbardziej dzielący, bo ten sam charakter część pijących uważa za zbyt agresywny.
Jak smakuje Sauvignon Blanc?
W Loarze - agrest, cytryna, mokry krzemień, dym, wyraźna mineralność; tak smakują Sancerre i Pouilly-Fumé. W Nowej Zelandii - marakuja, grejpfrut, świeżo skoszona trawa, liść pomidora, aromat głośny i natychmiastowy. To ta sama roślina i dwa różne doświadczenia. Wersje z Bordeaux, kupażowane z Sémillonem i dojrzewane w dębie, są pełniejsze i spokojniejsze.
Do czego podać Sauvignon Blanc?
Do sera koziego - to połączenie klasyczne, wypracowane w Loarze, gdzie oba produkty pochodzą z tych samych wsi. Do ryb, owoców morza, sushi, szparagów, karczochów i sałat z winegretem, czyli dań, które większość win psuje. Podawać w 8-10 stopniach.
Skąd pochodzi najlepszy Sauvignon Blanc?
Z Loary (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon) i z Nowej Zelandii (Marlborough, Awatere Valley). Bardzo dobre wersje dają też austriacka Styria, chilijskie Casablanca i RPA.
