Greywacke Wild Sauvignon

Greywacke Wild Sauvignon to wielowarstwowy sauvignon blanc z Nowej Zelandii - majstersztyk Kevina Judda, który zrywa ze szkolnym wzorcem szczepu na rzecz tekstury i głębi.

Wino powstaje z wyselekcjonowanych gron, z dzikiej fermentacji i sześciu miesięcy leżakowania na osadzie drożdżowym w starych beczkach z francuskiego dębu. Efekt to nos pełen brzoskwini, dojrzałych owoców pestkowych i orzechowo-drożdżowych niuansów. Na podniebieniu wino jest gęste, kremowe i wielowymiarowe, z napiętą kwasowością trzymającą całość w ryzach. Finisz długi, teksturowy.

Pochodzi z Marlborough, lecz stylistycznie bliżej mu do białych win burgundzkich niż do typowego nowozelandzkiego sauvignon.

Doskonałe do pieczonego drobiu, ryb w maśle, risotto czy dojrzewających serów. Wino do kieliszka przy bardziej wymagającym daniu.

Zdjęcie ma charakter poglądowy. W sprzedaży aktualny rocznik producenta.