Absente pochodzi z Francji i destylowany jest na bazie tradycyjnej triady - grand wormwood (Artemisia absinthium), anyżu i kopru włoskiego - z finiszem korzenny, który sytuuje go bliżej lyońskiego stylu niż szwajcarskiego val-de-travers. W kieliszku 55% ABV daje oleistą teksturę przy louche, z dominantą anyżu i wyraźnym piołunowym goryczem na finish. Celuje w bary koktajlowe serwujące Death in the Afternoon, Corpse Reviver #2 lub klasycznego Sazeraca zamiast Herbsaintem - przy marży porównywalnej z Pernod Absinthe, lecz z mocniejszą pozycją cenową wobec klienta.
Zdjęcie ma charakter poglądowy.


