Wino czerwone 200-500 zł
Powyżej dwustu złotych kupuje się przede wszystkim czas: wina, które w tym przedziale piją się dobrze dziś, ale za pięć albo dziesięć lat będą pić się lepiej. Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, Bordeaux z klasyfikowanych château, Ribera del Duero Reserva. To także przedział prezentu na okrągłą rocznicę i wina na kolację, która ma zostać w pamięci.
Czy takie wino trzeba odkładać na lata?
Nie trzeba, ale warto wiedzieć, co się traci i zyskuje. Młode Barolo albo Brunello wypije się z przyjemnością po godzinie w karafce - taniny będą wyraźne, owoc świeży. Po ośmiu latach te same taniny zamienią się w jedwab, a owoc w nuty suszonych wiśni, skóry i tytoniu. Jeśli butelka ma być wypita w tym tygodniu, wybierz rocznik starszy albo daj jej dwie godziny powietrza.
Na jaką okazję pasuje wino z tej półki?
Rocznica, awans, kolacja z osobą, która wino zna. W prezencie biznesowym to przedział, w którym butelka czyta się jako gest przemyślany, a nie ekstrawagancki. Do dań: dziczyzna, jagnięcina, długo duszone mięsa, dojrzałe sery twarde.
