Primitivo to ten sam szczep co kalifornijski Zinfandel - potwierdziły to badania DNA w latach dziewięćdziesiątych, a jego pierwotną ojczyzną jest Chorwacja, gdzie nazywa się Crljenak Kaštelanski. W Polsce Primitivo z Apulii stało się jednym z najczęściej kupowanych włoskich win czerwonych i ma na to dobre powody: daje bardzo dużo owocu i pełni w cenie, w której inne regiony oferują wina znacznie chudsze.
Jak smakuje Primitivo?
Dojrzała śliwka, wiśnia w alkoholu, suszona figa, do tego lukrecja, kakao i nuty ziół prowansalskich z gorącego apulijskiego słońca. Ciało pełne, taniny miękkie, alkohol wysoki - często 14-15%, co bierze się z bardzo dojrzałych winogron. Wina bywają lekko słodkawe w odczuciu, mimo że są wytrawne: to wrażenie tworzy owoc i alkohol, nie cukier.
Do czego podać Primitivo?
Do grillowanych mięs, kiełbas, jagnięciny, pizzy, makaronu z ragù i dojrzałych serów owczych. To wino, które nie boi się mocnych przypraw i dymu z grilla. Podawać w 16-18 stopniach.
Primitivo, Negroamaro czy Zinfandel?
Primitivo i Zinfandel to jeden szczep w dwóch stylach: włoski jest zwykle bardziej wytrawny i ziołowy, kalifornijski bardziej dżemowy. Negroamaro to inny szczep z tej samej Apulii - ciemniejszy, bardziej ziemisty i z wyraźniejszą goryczką, często kupażowany właśnie z Primitivo.
Primitivo to ten sam szczep co kalifornijski Zinfandel - potwierdziły to badania DNA w latach dziewięćdziesiątych, a jego pierwotną ojczyzną jest Chorwacja, gdzie nazywa się Crljenak Kaštelanski. W Polsce Primitivo z Apulii stało się jednym z najczęściej kupowanych włoskich win czerwonych i ma na to dobre powody: daje bardzo dużo owocu i pełni w cenie, w której inne regiony oferują wina znacznie chudsze.
Jak smakuje Primitivo?
Dojrzała śliwka, wiśnia w alkoholu, suszona figa, do tego lukrecja, kakao i nuty ziół prowansalskich z gorącego apulijskiego słońca. Ciało pełne, taniny miękkie, alkohol wysoki - często 14-15%, co bierze się z bardzo dojrzałych winogron. Wina bywają lekko słodkawe w odczuciu, mimo że są wytrawne: to wrażenie tworzy owoc i alkohol, nie cukier.
Do czego podać Primitivo?
Do grillowanych mięs, kiełbas, jagnięciny, pizzy, makaronu z ragù i dojrzałych serów owczych. To wino, które nie boi się mocnych przypraw i dymu z grilla. Podawać w 16-18 stopniach.
Primitivo, Negroamaro czy Zinfandel?
Primitivo i Zinfandel to jeden szczep w dwóch stylach: włoski jest zwykle bardziej wytrawny i ziołowy, kalifornijski bardziej dżemowy. Negroamaro to inny szczep z tej samej Apulii - ciemniejszy, bardziej ziemisty i z wyraźniejszą goryczką, często kupażowany właśnie z Primitivo.
