Caol Ila 12 działa na wschodnich brzegach Islay, gdzie woda z jeziora Loch nam Ban przechodzi przez ciężko torfowany słód (ok. 35 ppm fenoli) zanim trafi do smukłych alembików Diageo. W szklance 43% ABV dostarcza klasycznej dymno-morskiej matrycy: torf i wędzona ryba na wejściu, sól atlantycka w środku, cytrusowa skórka i zielone jabłko jako kontra. Dla HORECA to solidna pozycja w sekcji Islay obok Laphroaig 10, lepsza marżowo przy podobnym rozpoznaniu; w cocktail barze sprawdza się w Penicillin jako zamiennik wymagającego Scotch-floata.
Zdjęcie ma charakter poglądowy.





